摘要：南以其极其丰富多样的美食而闻名，尤其是在其中部地区，有许多著名的旅游胜地和美味的特色菜。 与我一同前往越南中部，了解这里的著名特色菜。来到越南中部地区——一个著名的旅游国度，美丽的海滩、诗意的岛屿与奇特的特产相结合，使这里成为吸引众多游客的...
南以其极其丰富多样的美食而闻名，尤其是在其中部地区，有许多著名的旅游胜地和美味的特色菜。 与我一同前往越南中部，了解这里的著名特色菜。
来到越南中部地区——一个著名的旅游国度，美丽的海滩、诗意的岛屿与奇特的特产相结合，使这里成为吸引众多游客的地方之一。 所以今天我将和你一起去发现越南中部著名的夏季特色菜！
找出中部地区炎热夏日的菜肴
越南中部的夏季烹饪文化：
越南中部菜相当讲究形式，尤其是菜品的命名。最突出的是越南的古都顺化，这里被认为是越南中部美食的摇篮。
顺化的饮食文化分为皇家美食和民间美食。无论是美味的酒楼美食，还是抢眼且美味的街边小吃，从第一时间就给人们留下了深刻的印象。
越南中部地区的夏季特色菜以美味清凉的菜肴而闻名。这里的人的口味会比越南南北方地区，在包含习惯上，吃得更辣、更咸，所以中部菜丰富、醒目，给人们一种山海气息的感觉。
贻贝饭（Cơm hến）-顺化的奇特美食
贻贝饭是顺化著名的特产，包括极具吸引力的食材，如大米、贻贝、花生、香草、杨桃、菠萝、鱼露等，搭配贻贝肉汤，肉汤味道香甜，没有鱼腥味。
此外，贻贝脂肪含量极少，胆固醇低，对心脏有益，维生素B12和铁含量高，对贫血的人非常有益。
贻贝饭 - 著名的顺化特产
杏鱼沙拉(Gỏi cá mai)- 大海最好的馈赠
越南中部地区夏季炎热，酷暑难耐，所以这里的人们，总为自己选择清凉低脂、利于消化的菜肴。杏鱼沙拉是夏日的绝佳选择，因为杏鱼会带来清新感。
杏鱼是一种来自海洋的鱼，形如凤尾鱼，鱼体呈白色，只有两指小，扁而短。尤其是杏鱼没有鱼鳞，没有腥味，使沙拉一样鲜甜。
这道菜的不同之处在于，它用柠檬、杨桃、罗望子或醋来做鱼，可以保持鱼肉的新鲜和甜味。
同样重要的是这道菜的蘸酱，它由提取的鱼骨制成，还有肉末和蒜蓉辣椒酱，混合成一杯味道鲜美浓郁且奇特的蘸酱。
杏鱼沙拉——越南中部美食的精髓
海蜇粉（BÚN SỨA）- 炎热夏日特别推荐：
海蜇粉是越南中部地区的夏季特色菜，是极具特色的海味。这道菜的肉汤没有用太多的香料调味，而是用海鲜自身的甜咸味烹制而成。
海蜇粉的一个特点是肉汤必须淡雅、无油脂。吃的时候，你会感觉到肉汤和梭鱼、鲭鱼的甜味，最重要的是，还有几片清脆、清澈的海蜇丝。所有的这些，一起创造了一个著名且极其特色的越南中部菜品。
美味的海蜇汤粉，消暑解暑
罐头蛋糕（Bánh căn）-一道不容错过的菜品
来到越南中部地区，如果你还在纠结今天要吃什么，罐头蛋糕是不容错过的绝佳选择。 罐头蛋糕由米粉和各种馅料制成，如肉、蛋、虾、鱿鱼、蘑菇等，加上香草，配上糖醋鱼露或调味料酱。
罐头蛋糕也是一道美味又让人无法抗拒的越南中部特产
麻叶小蒸糕（BÁNH ÍT LÁ GAI）-越南中部的特色美食
麻叶小蒸糕是平定省著名的特产。这里的人们创造了一种美味的蒸糕，外层面团光滑，中间馅料奇特。
这种蒸糕的主要材料很简单，外层的面团是用糯米粉做的，这样可以帮助蒸糕有一个光滑、有弹性的衬衫。里面是青豆和椰子的组合，用来做甜蒸糕；咸味馅料，则以虾肉为馅料。
这个带刺的叶子蒸糕的特别之处在于小叶子汁（叶子是心形的，叶子的边缘是锯齿状的）。这种汁液可以帮助外皮呈现出奇特的黑色，这就是甜甜的麻叶小蒸糕的来源，这是一道非常清爽的夏季特色菜。
带有少量麻叶的蒸糕-美味的新鲜夏日
